Cantina Margò è costituita da circa 5 ha di vigneto a cui si è aggiunto da poco un orto di circa 0,5 ettari in riva al lago Trasimeno. I vigneti sono due: uno sui colli Perugini, in collina, a circa 180 mslm ed uno sopra il lago Trasimeno, a circa 500 mslm. L'azienda è certificata biologica ed applica anche la biodinamica. Si utilizzano trattori per sfalcio erba e lavori sottofila. La vendemmia è manuale: le uve sono raccolte in cassetta e lavorate in cantina, solitamente diraspate ad acino intero o senza diraspatura, e fermentano senza controllo di temperatura. Le vinificazioni avvengono in recipienti di acciaio, vetroresina e legno. Vengono aggiunte piccole quantità di solforosa solo in caso di necessità.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Cantina Margò
Nome del vignaiolo/a:
Carlo Tabarrini
Paese:
Italia
Regione:
Umbria
Denominazioni:
Umbria
Agricoltura:
Biologica (ICEA)
Varietà di uva:
Sangiovese, Trebbiano, Verdello, Grechetto

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