Non a caso siamo arrivati a Trausse Minervois. A volte devi saper ascoltare te stesso ... ed è quello che ha fatto Jean Baptiste nel 1995 dopo lunghi studi a Parigi, e un percorso che non lo ha reso felice. Egli ha quindi fatto la scelta di venire a Trausse Minervois, terre di famiglia sulla parte di madre, dove con un amico viticoltore ha incontrato durante i suoi soggiorni in Audois, ha fatto le prove su terreni che sembrava interessante per lui ... e nel 1996 fa il suo prima vendemmia ... ristruttura l'intera cantina, assume un uomo che gli insegni il mestiere ... ed è qui che inizia l'avventura. Gli incontri con leggendari e generosi viticoltori, e la lettura di Jules Chauvet, gli permettono di capire cosa vuole fare come vino ... e in vigna velocemente la scelta dell'Agricoltura Biologica certificata Ecocert. Jean Baptiste nei vigneti e in cantina, e mi assicurando la parte commerciale e amministrativa, questo è come due parigini, gli abitanti delle città, cambiato la loro vita, di vivere ciò che la nostra vita è oggi: una vita semplice focalizzata sulla nostra professione, la nostra famiglia , gli incontri e l'amore per il vino. Ogni giorno ci diciamo che siamo fortunati a fare questo lavoro che ci permette di vivere una vita ricca di condivisione, di incontro, che ci permette nel corso delle stagioni di sostenere i nostri tre figli nella loro vita. Una vita in cui il tempo è scandito dalle stagioni con momenti forti come la vendemmia ovviamente, o la potatura, momento di riflessione e in cui si prepara la prossima vendemmia ... e momenti più incentrati sul marketing. Abbiamo la fortuna di trovarci in una regione in cui la natura è preservata e anche se è un clima rigido, che ha un po 'contagiato la gente, è una regione autentica.