"La natura è la vera vignaiola, l'uomo è il suo assistente."
Cosa succede quando un'intera famiglia è appassionata della natura? Abbandonano la vita di città e si trasferiscono in campagna. Questa è la storia della famiglia Kioutsoukis (Dimitrios, Eleftheria e i loro figli). Dimitrios Kioutsoukis con l'aiuto e l'ispirazione della famiglia ha piantato 11 ettari di vigneto (principalmente vitigni greci: Assyrtiko, Malagousia, Roditis,
Xinomavro,Limnio,Muscat,Moschfilero) nel nord della Grecia vicino a Salonicco, una zona ben nota fin dall'antichità per i suoi vini. Dimitrios (ingegnere chimico- vinificazione UC Davis), sua moglie Elie, la loro figlia Stavroula (agronomo-enologo) e i loro figli Athanasius (ingegnere meccanico) e Apostolos (agronomo) che trasportano
sulla tradizione di famiglia e appassionati dei principi della permacultura utilizzano metodi più che biologici nella viticoltura e nella vinificazione. Il loro obiettivo principale è quello di dare vita a vini versatili, unici che esprimano sia la loro filosofia che il terroir.
Alla ricerca del vero gusto della vita hanno creato i vini puri Kamara, vini a basso intervento (vini naturali). Tutti i vini puri Kamara sono fermentati naturalmente con lieviti indigeni,
non hanno sostanze enologiche aggiunte e vengono imbottigliati senza filtrazione e senza solfiti aggiunti.
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