Il nostro vigneto di 1,5 ettari di Ribolla cresce sul pendio esposto a sud di Čaven, sopra il villaggio Kamnje, (pendenza 25°) su uno dei più alti nella regione di Vipava (310–370 slm)

Lavoriamo in modo rispettoso della natura e l'erba attorno alle viti viene pacciamata e falciata manualmente. Non utilizziamo erbicidi o insetticidi. Per noi la vendemmia è una festa perché i nostri amici e le loro famiglie vengono a unirsi a noi e ci aiutano a raccogliere l'uva matura e a rimuovere i raspi a mano. La vinificazione si basa su una tradizione di oltre 200 anni, il vino è arricchito consentendo la fermentazione del mosto insieme alle bucce dell'uva ed è fermentato esclusivamente da lieviti sviluppati sull'uva, non vengono aggiunti lieviti estranei o selezionati e poi invecchia in botti di rovere e imbottigliato senza filtrazione.

Che la nostra Rebula vi porti piacere e gioia! Salute!