Una tenuta di 10 ettari ai piedi delle Cévennes con 8 ettari di vigneto e 2 ettari di ulivi in agroforestazione. Il campo è stato creato nel 2020 da Ekaterina che sta portando il suo progetto lungo due assi: sostenibilità; ambientale e creatività. Ekaterina ha piantato 14 vitigni tra cui vitigni stranieri come Saperavi, Assyrtiko B, Alvarinho B, Verdejo B e vitigni tolleranti alle malattie fungine (Soleri B e Muscaris B) e 240 alberi (ulivi e querce) su un terreno di 7 ettari in uno pezzo secondo il concetto di vitiforesterie: filari di viti e filari di ulivi e querce si alternano creando così corridoi ecologici ricoperti di fiori di miele. La guida viene effettuata in coppe con paletti in alto. quello vecchio. Al vigneto vengono applicate tecniche colturali come l'inerbimento di specie floreali mellifere nell'interfilare. Trattamenti utilizzati in primavera: poltiglia bordolese.

Le uve provenienti dagli appezzamenti di vite sono già state raccolte. in produzione (Grenache, Aubun e Marselan) recuperate nel 2020 nel comune, raccolte nel 2020. fatte a mano, sono vinificate con un intervento minimalista per esprimere il terroir: lieviti autoctoni, senza chiarifiche o filtrazioni. Se necessario è possibile aggiungere piccole dosi di SO2 (SO2 totale < 15 mg/L). La vinificazione avviene al piano terra della loro residenza, un'ex stazione ferroviaria, in attesa della costruzione di un edificio bioclimatico sul terreno.