Mi chiamo Emiliano Gómez Ventura, ma tutti mi conoscono come Emi. Sono nato a Buenos Aires, in Argentina, e da quando ero piccolo vivo a Barcellona, in Catalogna. Ho lavorato per molti anni nel mondo della comunicazione, del design e della pubblicità e qualche anno fa ho deciso che la passione che provavo per i vini doveva evolversi. Nel 2018 ho avviato un progetto di recupero del vigneto ad Alella dove ho prodotto i miei primi vini nella cantina del mio amico, insegnante e mentore, Oriol Artigas. Un vino che porterò sempre nel cuore. Nel 2020 ho deciso di avviare un nuovo progetto, Lavinaventura Vins. A Torrelles de Foix, nel Penedès, ho trovato dei meravigliosi appezzamenti di Parellada, Muscat de Alejandría e Chenin Blanc completamente circondati dalla foresta mediterranea. Vigne di età compresa tra i 18 ei 40 anni su terreni argilloso-calcarei e ad un'altitudine di oltre 400 metri sul livello del mare. Lavoro la vigna e la terra in modo ecologico e biodinamico, cercando di recuperare la biodiversità e l'equilibrio naturale della pianta con il suo ambiente per ottenere suoli vivi e ridurre al minimo l'uso di zolfo e rame. L'annata 2021 è stata la prima annata, la prima di molte altre. Spero che li condivideremo insieme! Non vengo da un contadino, ma rispetto e ammiro il lavoro delle persone che lavorano nei campi. Lo sforzo, il sacrificio e il vivere di ciò che offre la terra, mi sembra uno dei lavori più lodevoli che esistano. E farlo rispettosamente con il ciclo della vigna e del suo ambiente, osservando, comprendendo e prendendosi cura del presente e del futuro, è la mia motivazione. Il vino si fa in vigna, si dice. anch'io credo di sì. Per questo lavoro la terra senza dissodare, lasciando inerbimenti e seguendo i dettami della biodinamica per avere viti e grappoli sani e vivaci. Non sono molto favorevole a certificati o sigilli che confermino il mio modo di lavorare, ma dal 2021 i vigneti sono certificati biologici. Credo che anche i viticoltori che non rientrano nelle Denominazioni di Origine rappresentino il territorio e siano una parte importante del settore vitivinicolo, per questo faccio parte del Gremi de Vinyataires Lliures, uno spazio per costruire un settore vitivinicolo più inclusivo e rispettoso di tutti. In cantina lavoro con i lieviti indigeni che per me sono l'anello di congiunzione tra terra e vino. Non aggiungo additivi o solfiti. Il mio obiettivo è capire l'ambiente e imbottigliare l'annata nel modo meno interventista possibile... e far divertire le persone, quel vino è proprio questo, godere e condividere momenti!