Situato a Saint Rémy de Provence, a nord della catena montuosa delle Alpilles, il Domaine MILAN è stato creato nel 1956 da Robert Milan e successivamente rilevato da suo figlio Henri nel 1986. Henri Milan aveva grandi ambizioni sin dall'inizio per il dominio. È da sempre appassionato di vini e ha voluto fare vini nel rispetto della natura. Henri ha avuto l'intuizione che il suo terroir fosse costituito da un'ampia varietà di strati minerali, il che è stato confermato da Claude Bourguignon, famoso microbiologo, che ha analizzato la trama de "la carrée" nell'aprile 1996. Ciò ha permesso di evidenziare il terroir di marne blu, simili ai terroir del Giura e dello Chablis, il cui potenziale per produrre grandi vini bianchi è ben consolidato. Inoltre, fu anche nel 1996 che Henri incontrò il viticoltore della Sologne, Claude Courtois del Domaine des Cailloux du Paradis, che si rese conto che doveva gestire la sua tenuta secondo i principi della biodinamica. Dopo diversi anni di lavoro, nel 2000 il Domaine Milan ha prodotto la sua 1 ° annata senza solfiti aggiunti. Circondato da una squadra sempre più numerosa tra cui Sébastien Xavier in cantina e Dominique Carsy a capo della cultura, Henri è stato in grado, a poco a poco, di far rivivere il suo terroir. Oggi i vini prodotti da Domaine MILANO sembrano esprimere sempre di più questo terroir provenzale. Ora, Henri circondato dai suoi figli Emmanuelle e Théophile che stanno continuando il lavoro iniziato 30 anni fa, la tenuta di Milano sta entrando in una nuova era. In vigna, dopo essere passati dalla coltivazione convenzionale a quella biologica e poi biodinamica, possiamo facilmente vedere le differenze che esistono tra questi metodi di coltivazione chimica convenzionale e quella rispettosa della natura e del suolo, non solo attraverso il rinnovamento. di un terroir ma anche sull'impatto sulla salute dei vitigni che oggi permettono di produrre grandi vini.