Micro dominio di 3500m2 Scopo: il vino pulito e sano dei "vecchi" contadini non fa molto: uva e contenitori. Tutto ciò invertendo il rapporto quantità / qualità del tempo. In pratica in vigna, coltivazione del suolo meccanica e manuale, malattie trattate con rame e zolfo, raccolta manuale. In cantina, nessun input enologico. Nessun sistema di controllo della temperatura, nessuna filtrazione o legame ... catalogo senza solfiti e lieviti.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Le Grand Raymond
Nome del vignaiolo/a:
Guillaume Chanal
Paese:
Francia
Regione:
Auvergne
Denominazioni:
Vin de France
Varietà di uva:
Gamay, Seibel

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