La nostra tenuta di famiglia in permacultura è composta da 3,75 ettari di vigneti e 3 ettari di prati situati a Eguisheim, un villaggio storico vicino a Colmar. Siamo viticoltori indipendenti, produciamo i nostri vini dalle nostre vigne e siamo orgogliosi di farlo in un vero approccio ecologico. Questo lavoro biologico e biodinamico, rispettoso delle piante e del loro ambiente, rende il nostro vino una bevanda sana e vivace. Essendo la vita della terra il fondamento di questa agricoltura contadina, lavoriamo le nostre viti con il nostro cavallo da tiro o semplicemente a mano. Questa coltura di qualità migliora la naturale resistenza alle aggressioni climatiche e parassitarie delle piante...e una pianta che vive sana dà frutti sani! La qualità delle nostre uve e dei nostri succhi ci permette di portare avanti la nostra idea di fare vini senza apporti o solfiti. L'Alsazia è stata una regione di vini varietali per diversi decenni. Tuttavia, la nostra scelta di produrre vini naturali ci porta a una tradizione di uvaggio molto più antica: i vitigni della stessa località vengono raccolti, pigiati e poi vinificati insieme per ottenere veri vini locali. I nostri vini, Jardin Là-haut, Colline Celeste, Sentier au Sud, Les Copines des Copains, Aussitôt Bue sono prodotti locali, naturali e autentici. Accompagneranno i vostri pasti più svariati con eleganza e accuratezza, daranno un tocco originale e gourmet ai vostri momenti di relax. Immagini 1,2,3: credito Jean-Marie Defrance