Originario di San Sebastian - Paesi Baschi - ingegnere di allenamento ma ciclista per vocazione, ho seguito un percorso che non era stato concepito per un semplice istinto. Questa strada, piena di tornanti, mi ha deformato per diventare questo "senzatetto viticoltore" che sono. Oggi realizzo 7000 bottiglie divise in 5 cuvée. Questa è una produzione vinicola molto personale che cerca, attraverso la storia che i vini raccontano e l'energia che contengono, la creazione di emozioni e un bene per il corpo e la mente. , con questa volontà di indulgere con nuovi equilibri e percezioni saline. Il tema della mia gamma è il Piemonte dei Pirenei: Madiran, Pacherenc de Vic-Bilh, ma anche Vin de France per essere più libero dalle sue scelte, un vino in Spagna, sulle pendici meridionali dei Pirenei ... Compro da la vendemmia ai viticoltori con i quali lavoro in confidenza, la raccolgo e sviluppo i vini a modo mio: nessun input a parte una bassissima dose di solfiti, più una dose di ispirazione, di assunzione di rischi , osservazione, anche degustazione, pazienza, energia, dubbio, piacere!