Jean-Michel PETIT si è stabilito nel 1990 e ha creato il Domaine de la Renardiere. Con l'aiuto di sua moglie Laurence, sta sviluppando l'azienda agricola, che oggi copre poco meno di 7 ettari. Sin dall'inizio, le linee guida della qualità e la conoscenza dei terroir sono le priorità. Nel tempo, si sviluppa e si sviluppa un lavoro fondamentale, ovvero: - Dissodamento tra e sotto i filari e/o inerbimento degli appezzamenti - Nessun fertilizzante chimico - Vita corta - Vinificazione e affinamento parcella per parcella - Lieviti indigeni - Affinamento in legno - Vari esperimenti. - “Ufficializzazione” delle pratiche biologiche con conversione nel 2012 - Pratiche biodinamiche (silice e sterco di corno) dal 2011 su metà degli appezzamenti.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine de la Renardière
Nome del vignaiolo/a:
Jean-Michel, Laurence et Leo Petit
Paese:
Francia
Regione:
Jura
Denominazioni:
Arbois Pupillin, AOC Crémant du Jura, Côtes du Jura, Arbois-Pupillin, Jura, Bourgogne-Franche-Comté
Agricoltura:
Biologica
Varietà di uva:
Chardonnay, Gamay, Savagnin, Poulsard, Pinot Noir, Ploussard, Trousseau

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