Dopo aver conseguito il Diploma Nazionale di Enologo, Jeff Carrel vinifica nella Loira, poi in Alsazia e infine in Linguadoca dove assume poi la direzione tecnica di un commerciante di vini di Bordeaux, poi di un'azienda agricola, prima di vinificare i suoi primi vini.

Oggi lavora principalmente in Linguadoca Rossiglione ma anche a Bordeaux, Beaujolais e Borgogna.
Sviluppa gamme di vini, tutte originali, con un'etichetta unica e ad un prezzo accessibile: vini semplici ma non semplicistici.
Vini con un proprio universo e una propria storia. Produrre, dalla vite alla bottiglia, vini dalla forte identità, grazie a valori sociali e ambientali, precisione tecnica e personalità.
E se questi vini esistono è perché sono lo specchio di una storia umana, fatta di incontri, culture, vitigni, climi, e la loro unica pretesa è quella di essere sinceri.

La nostra professione richiede know-how, conoscenza del terroir e padronanza tecnica: monitoraggio delle viti, vendemmie, vinificazione, allevamento, confezionamento e logistica.
I viticoltori sono partner preziosi con i quali consideriamo sempre le soluzioni più rispettose dell’ambiente.
Creatore di numerose annate presenti in tutti i continenti attraverso una rete di specialisti del vino, Jeff Carrel si affida ora agli strumenti messi a punto nelle nostre cantine e a collaboratori che condividono le sue visioni:
Integrità piuttosto che doppiezza.
Coinvolgimento anziché rinuncia.
Educazione e autonomia piuttosto che schiavitù e assistentato.
Creazione e innovazione piuttosto che atavismo e ripiegamento su se stessi.
Rispetto per se stessi e per l'ambiente piuttosto che lasciarsi andare.

LA CASA CARREL
Un edificio nel cuore di un villaggio di Corbières, a Saint-Laurent de la Cabrerisse, sulla strada dei 20vin, tra mare e montagna, tra cantina e vigneto; un luogo inscritto nella storia del vino e nella vita del villaggio, con una cantina del 1857.
Un luogo dove possiamo maturare e affinare i nostri vini in condizioni ottimali, a modo nostro, con attrezzature, tini, botti e tini che abbiamo scelto.
Un luogo piacevole dove possiamo ricevere i nostri partner.
Un luogo dove poter imbottigliare le nostre annate.
Un posto dove divertirsi in tutta comodità.
Un luogo progettato pensando allo sviluppo sostenibile: isolato e senza aria condizionata, con
un sistema che risparmia acqua.

IL CUVIER
A Fabrezan, il vicino villaggio di Maison Carrel, si trova Cuvier Carrel.
Risale al secolo scorso e già i precedenti proprietari l'avevano dedicata alla vinificazione e all'invecchiamento del vino biologico.
Ci permette di creare i nostri vini biologici in un luogo a loro dedicato.

RISERVA
A Saint-Laurent de la Cabrerisse si trova anche La Réserve, un luogo che ci permette di espandere le nostre capacità di allevamento e stagionatura in condizioni ottimali.