CRAFT WINE CO È LA CASA DELLE CANTINE OMERO, DEI VINI MINIMUS E DEL VINO DI ORIGINE… OMERO è l'elemento costitutivo della nostra piccola azienda, un'etichetta che rende omaggio alla storia della regione della Willamette Valley e ai fondatori dell'industria vinicola locale. Nel creare Omero, adottiamo un approccio fresco e semplicistico alla creazione di vini convenienti e deliziosi con metodi tradizionali, senza additivi. MINIMO è il nostro marchio di ricerca e sviluppo, che inizia come una serie di esperimenti volti a spingere i confini della vinificazione e della viticoltura ed esplorare le possibilità in questa regione così diversificata. Usiamo una varietà di recipienti di fermentazione e lavoriamo con il maggior numero possibile di cultivar e cloni diversi, spesso producendo vini che non si ripeteranno mai. ORIGINE esiste per darci l'opportunità di mostrare vini così speciali per noi che li isoliamo e li mettiamo in risalto come individui, piuttosto che mescolarli in una produzione più ampia. Questi vini saranno diversi ogni anno. Se non scopriamo l'unico vino in cantina che ci obbliga a imbottigliarlo individualmente, potremmo non fare una serie Origin in quell'annata. VINO ARTIGIANALE CO è dove mettiamo tutto insieme. Siamo orgogliosi di produrre vini autentici, dagli esperimenti unici, ai vini per occasioni speciali, ai vini di tutti i giorni per la tavola. La nostra vinificazione in tutti e tre i nostri marchi è intenzionale e focalizzata su piccoli lotti con pochi interventi. Utilizzando lieviti indigeni e poco o nessun legno nuovo, cerchiamo di consentire l'espressione più pura di questa regione unica e diversificata.