La Tenuta di Valgiano, in Lucchesia, ha 16 ettari di vigneto. Con una varietà di vitigni che quasi sconcerta. Ma non deve stupire. Corrisponde all'anima di Lucca e della sua provincia, quell' "altra Toscana" che ha profonde differenze, per storie e modo di essere, da tutto il resto della regione. Repubblica indipendente, mai sottomessa a Firenze o al papato, città ricca, grazie ai suoi mercanti, al punto di poter sempre pagare i nemici, Pisani in testa, Lucca mandava i suoi figli a studiare in giro per l'Europa con cui commerciava. Questo rinsaldò i legami con altre culture, altre religioni e, cosa che ci riguarda direttamente, altre viticolture. Sulle colline Lucchesi, ed in particolare alla Tenuta di Valgiano, si trovano vitigni di tutta Europa: una concezione di vigneto come insieme di vitigni selezionatesi casualmente nel tempo. Una filosofia che noi, alla Tenuta di Valgiano, abbiamo mantenuto. E così continuiamo ad allevare la Syrah, originaria dalla Persia (anche se alcuni insistono che sia Egiziana), Merlot, dalla Francia, ( introdotti in Lucchesia nel 1804 quando Elisa Bonaparte fu eletta Principessa di Lucca ) Chasselas, dalla Svizzera, Aleatici e Moscati la cui origine si perde nel tempo. Abbiamo cercato di intuire i gesti e la storia di chi ci ha preceduto evitando violenze al paesaggio, agli edifici, all’armonia. Coltiviamo vigneti e oliveti seguendo il metodo Biodinamico così come sviluppato in maniera pratica da Alex Podolinsky in Australia. Vinifichiamo nel modo più semplice possibile cercando di trasferire questo splendido “terroir” nelle bottiglie. Il risultato è un vino di grande equilibrio, intenso ma anche morbido, profumato e di gran bevibilità. Le Colline Lucchesi, la morbidezza e la rotondità del carattere, del paesaggio e dei sapori Lucchesi contrapposti alla ruvidezza e all'asprezza di quelli della Toscana centrale. Campanilismo? No, basta guardare dalla Tenuta di Valgiano le dolci colline Lucchesi, per rendersi conto che è opera della natura. E della storia. Oltre al vino, a Valgiano si producono l’ olio “Extra vergine” di Oliva, e 3 tipi di miele: Acacia, Castagno e Miele di Spiaggia che viene fatto dall’Elicriso. L'azienda ha una superficie totale di 55 Ha , una ventina sono di bosco, e un paio sono coltivati a grano antico, Verna, Gentil Rosso e Senatore Cappelli. Abbiamo anche un centinaio di capre e pecore, un paio di mucche da latte, per la produzione di formaggi non pastorizzati.