Nel cuore della regione di Utiel - Requena, circondata da vigneti secolari situati a 600 metri sul livello del mare, Bodega Cueva si trova nel centro del villaggio di La Portera, all'interno di Valencia, nel Mediterraneo spagnolo. Questa costruzione unica del XVIII secolo ha conosciuto un solo modo di fare il vino durante tutti i suoi anni di esistenza, il modo naturale e artigianale. Il motto di Vinos Cueva è "Uva e nient'altro". A Cueva prevale il rispetto per l'ambiente, la biodiversità e la salute. Ecco perché utilizziamo solo uve da agricoltura biologica. Tempranillo, Bobal, che è l'uva con le proprietà più antiossidanti, e Tardana, a maturazione tardiva, ideale per produrre spumanti a bassa gradazione alcolica. La sua cantina di invecchiamento dona ai vini il riposo e la giusta temperatura, rendendoli calmi ed esclusivi. L'elaborazione naturale, senza filtri o trattamenti, è combinata con le ultime tecnologie nella conservazione, imbottigliamento ed etichettatura dei prodotti naturali che escono da Bodega Cueva. Cueva ha la certificazione e i sigilli del Comitato per l'agricoltura ecologica della Comunità Valenciana