Lo champagne Marie Copinet è una tenuta di famiglia gestita da Marie Laure e Alexandre Kowal Copinet, la nostra tenuta si trova a nella Côte de Sézanne e diffuso in diversi terroir dello Champagne.
Lavoriamo instancabilmente per raggiungere questo obiettivo. adattare e trovare per ciascun terroir le migliori pratiche per rivelare ed elevare ciascuno.
Mai più prodotti sintetici da noi da oltre 12 anni, il dominio è certificato &una tomba; 100% biologico da 3 raccolti ovvero 2021.
Miglioramento della biodiversità, alveari negli appezzamenti, pecore in inverno, siepi forestali ecc.
Quanto al vino, qui si vendemmia maturo! Aspettiamo il più tardi possibile per raccogliere, cerchiamo il gusto! , niente zuccheraggio.
Lavoriamo con lieviti indigeni, pochi interventi, vinificazione in uova di legno e argilla, filtrazione leggera, imbottigliamento tardivo per permettere al vino di esprimersi al meglio. Tranquillo per l'ambiente.
Imbottigliato nel giorno della frutta o del fiore.
Certificato biologico da Ecocert.
