L Equinox Wines si trova a Swartland, più precisamente a Paardeberg.

I terreni qui sono per lo più granitici decomposti con terriccio sabbioso, che producono vini con purezza di frutto e grande acidità. Tutta la frutta proviene da agricoltori locali che coltivano in modo biodinamico e biologico. Le uve vengono raccolte a mano all'inizio della stagione del raccolto per catturare la loro naturale acidità e produrre vini con un basso contenuto di alcol.

La maggior parte dei bianchi vengono diraspati e fatti fermentare sulle bucce per 5-8 giorni, con una percentuale a grappolo intero. I rossi si estraggono per 8-10 giorni e vengono fermentati in maniera semicarbonica e/o carbonica con il 100% di grappoli interi. Durante il processo di vinificazione non vengono utilizzati lieviti, acidi, agenti sedimentanti o altri prodotti, ad eccezione di una piccola quantità di zolfo.

Attualmente L Equinox Wines produce circa 2800 casse. Nessuno dei vini è certificato biologico o biodinamico, ma rientra piuttosto in una classe del comitato normativo sudafricano chiamata “Alternative Wine Class”. I vini vengono analizzati dopo l'imbottigliamento e devono avere un livello di solforosa totale non superiore a 40 mg/l per essere ammessi nella classe e per essere certificati per l'esportazione

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
( l )equinox wines
Nome del vignaiolo/a:
MC Stander
Regione:
South Africa
Denominazioni:
Paardeberg, Swartland
Varietà di uva:
Pinotage, Mourvedre, Viognier, Chenin Blanc, Colombar, Grenache Blanc, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Muscat d'Alexandrie, Syrah, Cinsault, Carignan, Grenache Noir

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<h2 class="pt-1">L Equinox Wines is situated in Swartland, more specifically Paardeberg.</h2>
<p>The soils here are mostly decomposed granite with sandy topsoil, producing wines with purity of fruit and great acidity. All fruit is sourced from local farmers that farm biodynamically and organically. Grapes are hand picked early in the harvest season to capture their natural acidity and produce wines that are lower in alcohol.</p>
<p>Most of the whites are destemmed and fermented on the skins for 5-8 days, with a percentage that is whole bunch. The reds extract for 8-10 days and are fermented semi-carbonic and/or carbonically with 100% whole bunches. No yeasts, acid, settling agents or any other products are used during the winemaking process except a small amount of sulphur.</p>
<p>Currently L Equinox Wines produce around 2800 cases. None of the wines are certified organic or biodynamic but rather fall under a class in the South African regulatory board called &ldquo;Alternative Wine Class&rdquo;. The wines are analyzed after bottling and must have a total sulphur level of not more than 40mg/l to be allowed in the class and to be certified for export</p>

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