Il Domaine Ratte si trova a 9 ettari sulla denominazione Arbois nel Giura. Francoise e Michel-Henri stanno lavorando oggi con il figlio Quentin e Simon, un giovane apprendista, che hanno scelto di lavorare in biodinamica, di lavorare il suolo con parsimonia, la trazione animale e le intercettazioni; l'uso di decotti vegetali raccolti ed essiccati nella tenuta può ridurre significativamente le dosi di rame. La tenuta è certificata AB e Demeter, così come i vini. In cantina, stessa filosofia, gli input meno possibili, a seconda delle annate e delle annate.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine Ratte
Nome del vignaiolo/a:
Michel-Henri Ratte
Paese:
Francia
Regione:
Jura
Denominazioni:
AOC Arbois, Arbois, Crémant Du Jura, Crémant du Jura, Jura
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Ecocert, Demeter)
Varietà di uva:
Trousseau, Pinot Noir, Chardonnay, Savagnin, Pinot noir, Melon, Poulsard, Savagnin ouillé, Trousseau Ploussard

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