Storia: Acquisto di un appezzamento di 24 are di Riesling presso il Domaine des 2 Lunes nel 2022 (Wettolsheim) e lavorato da 3 neo viticoltori (Clara, Nicolas e Jean-Marc Trawinski), con entusiasmo ma senza esperienza. Trattamento: 500 g di zolfo da miniera nel 2022. Nient'altro Lavoro del suolo: Nessuno, falciatura poco prima del raccolto. Totalmente inerbito. Nessun ritaglio. Intreccio. Tirare il filo su un livello. Vendemmia manuale con l'aiuto della famiglia. Vinificazione: Lievito autoctono, nessun input. In vasca in acciaio inox Una parte in pressatura diretta, una parte in macerazione. 3 cuvée: Pet Nat, Riesling Maceration e Riesling. Vogliamo cuvée di uve che la natura vuole fornirci.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine Trawinski
Nome del vignaiolo/a:
Nicolas Trawinski
Paese:
Francia
Regione:
Alsace-Lorraine
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Ecocert, Demeter)
Varietà di uva:
Riesling

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