IL SITO: In un luogo magico intriso di storia "delle colline del paradiso" (epoca romana), il nostro vigneto è lavorato in cosmocultura® (certificato biologico) dal 1990. Dal 1999 produciamo grandi vini in una vera cattedrale costruita in pietra di Pont du Pont. du Gard secondo le regole architettoniche dei grandi costruttori. Partiamo dal principio che il vino è un prodotto vivo che segue i cicli naturali e le sue influenze. Abbiamo costruito questa cantina nella continuità della nostra filosofia di lavorare in vigna per mettere il vino in condizioni ottimali. Le forme, i volumi, le tredici colonne e il cuore qui hanno un ruolo preponderante negli scambi energetici e vibratori, al fine di esaltare i vini durante i successivi cicli di affinamento e conservazione. Costruito secondo il principio della sezione aurea (regola dell'architettura dei Costruttori del Grande Egitto), la cantina è realizzata in blocchi di pietra da 3 a 6 tonnellate ciascuno. IL VIGNETO: Il punto di partenza è stata la consapevolezza della qualità della propria terra. Le caratteristiche uniche dei terreni e l'ideale esposizione geografica del vigneto (verso sud, ad un'altitudine compresa tra 250 e 300 m) permettono di ottenere una vendemmia più ricca dei composti necessari alla produzione di grandi vini: terreno ricco di argilla, calcareo , ciottolosi e spesso profondi. Sono rappresentate tutte le varietà più famose della Côtes du Rhône e ognuna porta la propria identità e complessità ai vini. I vitigni a bacca nera: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Old Carignans. I vitigni a bacca bianca: Viognier, Roussanne, Marsanne, Clairette, Bourboulenc. Una grande diversità di vitigni (25 referenziati), dalla selezione di massa, con un'età media di 40 anni con viti centenarie che lasciano intendere il valore dei vini.