Ho creato la mia tenuta ad Assignan (Hérault) nel 2017 su un altopiano argilloso-calcareo a 270 m di altitudine. Sono 4 ettari vitati suddivisi in 7 appezzamenti, certificati biologici e non arati, dove utilizzo il liquame per i trattamenti. Le uve vengono raccolte a mano. In cantina la vinificazione viene effettuata con lieviti indigeni, senza additivi, senza chiarifica, senza filtrazioni, senza solfiti aggiunti. Riduco al minimo le mie azioni in vigna e in cantina per preservare la Natura e limitare il dispendio energetico.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine Pierre et l'étoile
Nome del vignaiolo/a:
Pierre Regnault
Paese:
Francia
Regione:
Languedoc
Denominazioni:
Vin de France
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Varietà di uva:
Grenache noir, Chenanson, Carignan, Syrah, Grenache blanc, Grenache, Cinsault

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