Cantina Dessolis produce, al momento, un unico vino: "Dóvaru", un rosso ottenuto da uve cannonau, vitigno tipico della Sardegna, i cui semi sono stati ritrovati in un nuraghe e dagli esami risalgono a più di 3000 anni fa. Le vigne sono esposte a est per un totale di 2 ettari.Tutti i lavori, sia in vigna, che in cantina, sono eseguiti in modo naturale senza aggiunta di sostanze chimiche, così da permettere al vino di esprimere tutto il suo terroir. In vigna si eseguono due trattamenti con zolfo in polvere, uno in pre fioritura e uno in post fioritura. In cantina la fermentazione è spontanea sui propri lieviti. La vendemmia è manuale e si esegue l'aratura col trattore cingolato.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Cantina Dessolis
Nome del vignaiolo/a:
Stefano Dessolis
Paese:
Italia
Regione:
Sardegna
Denominazioni:
Vino Rosso
Varietà di uva:
Cannonau

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