Stéphanie ha acquisito la sua tenuta nel 2002. È piantata con vecchie vigne (1947/1960) con vitigni tradizionali del Marmandais e del sud-ovest (Abouriou, Cot, Fer, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot). I suoi vini nascono da un vitigno coltivato in modo naturale. Non utilizza diserbanti, fertilizzanti chimici o pesticidi sintetici. In vigna come in cantina l'utilizzo delle macchine è ridotto al minimo. La sua filosofia: rispetto del terroir e della sua tipicità, tenendo conto dell'equilibrio biologico della vita del suolo favorendo l'ecosistema naturale e, infine, riducendo le rese a favore della qualità. In cantina usa i suoi lieviti e ovviamente non enzimi o altri prodotti che distruggono la vita del vino.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Château Lassolle
Nome del vignaiolo/a:
Stéphanie Roussel
Paese:
Francia
Regione:
Sud Ouest
Denominazioni:
Vin de France, Vin De France, Sud-Ouest
Agricoltura:
Biologica
Varietà di uva:
Abouriou, Syrah, Fer Servadou, Merlot, Cabernet Franc, Sémillon, Cabernet Sauvignon

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