Le Petit Clou des Vents nasce nel 2011 (prima vendemmia).

Acquisto di 2,50 ha di vigneto e affitto di 1,50 ha per un totale di 4 ha. Età delle viti compresa tra 15 e 76 anni.

Trattamenti a base di zolfo, rame (Max 2 kg/ha/anno) e decotti di ortica, equiseto (raccolto in loco) e aglio (acquisto biologico).

Acqua sorgiva nella proprietà (sorgenti del Dourdèze).

Aratura a cavallo solo quando necessario, effettuata da Isabelle Claudel. Il resto del tempo su un trattore vinicolo.

Tutte le vendemmie vengono effettuate manualmente in collaborazione con le squadre delle tenute Mouthes Le Bihan e Hauts de Riquets e della mia.

I vini sono solo biologici certificati perché non condivido il disciplinare biodinamico, anche se applico la maggior parte degli ingredienti, ma non tutti.