Dopo una carriera come musicista nel gruppo rock-folk franco-americano "Moriarty", Thomas Puéchavy si imbarca, per la nostra più grande felicità, nell'avventura dei vini che amiamo: quella dei vini vivi! Originario di Parigi, di madre americana e padre francese, è vero che nulla ha predestinato Thomas alla carriera di vignaiolo. Tuttavia, dal momento che le vacanze della sua infanzia trascorsi nel Loir et Cher, così come le sue numerose peregrinazioni attraverso la Francia (e dei suoi vigneti) con il suo gruppo Moriarty, Thomas Puéchavy ha scoperto un crescente interesse, un forte desiderio per il mondo del vino.. Nel 2012 si occuperà in particolare della raccolta e della vinificazione a Bruno Duchêne, nel Roussillon. Nel 2016, dopo 15 anni come armonicista con la sua band, è tempo per lui di fare qualcos'altro. Si impegna quindi a fare un BTS viti-oeno ad Amboise. Formato da ottimi maestri (come Damien Delecheneau di La Grange Tiphaine, per esempio) è naturale che si rivolga a una viticoltura sana e vicina alla natura. Ha fatto alcuni esperimenti intorno a Vouvray, e in particolare a Tanguy Perrault, dove ha imparato a vinificare. Dopo alcune ricerche, ha acquisito circa 3 ettari di vigneti Chenin nella denominazione Vouvray. Le viti hanno tra i 25 e gli 80 anni e confinano con la tenuta Huet. Ha subito iniziato a convertire le sue vigne all'agricoltura biologica. Allo stesso tempo, si è trasferito con la sua famiglia al villaggio di Nazelles-Négron dove trovò una cantina incredibile, tutta in tufo (gesso locale), molto spaziosa, con diverse camere e tutte proprio accanto alla casa. Famiglia. Nonostante la vicinanza di Nazelles-Négron a Vouvray, i vini di Thomas sono “Vin de France” perché la cantina dove vengono prodotti i vini non si trova a Vouvray stessa (non commenteremo… grrrrrr). I vini di Thomas vengono vinificati nel modo più naturale possibile e l'invecchiamento avviene in botti. Chenin trova nelle sue cuvée l'espressione del suo terroir. Emerge una mineralità importante, le maturità ci sono ma troviamo comunque freschezza grazie alle acidità e all'invecchiamento ben domato.