La nostra fattoria si trova in Slovenia, nella Valle del Vipava, proprio nel punto in cui il Carso incontra la Valle del Vipava. Uve coltivate biologicamente provenienti dai vigneti terrazzati, fermentazione autoctona con lieviti naturali, macerazione dei vini bianchi, piccole quantità di solforosa senza alcuna aggiunta prima dell'imbottigliamento, affinamento sui lieviti in botti di legno e uova di cemento, uve autoctone locali, vini non filtrati, parzialmente utilizzando metodi biodinamici (applichiamo i principi della biodinamica a tutto ciò che facciamo nei nostri vigneti e in cantina. Consideriamo le fasi lunari e la loro influenza sull'energia vitale. Concimiamo con compost e microrganismi che arricchiscono il terreno e portano equilibrio nell'ambiente. ,…. ), tanto lavoro manuale in vigna, uve raccolte a mano sono tutti segni distintivi della nostra azienda vinicola di famiglia. Il clima mediterraneo a 20 km dal mare Adriatico in combinazione con l'altitudine ideale, il terreno marnoso di Opoka, i sedimenti marini e il vento di Bora, conferiscono ai vini Fedora note eccezionali.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Fedora Wines
Nome vignaiolo/a:
Valter & Mojca Kobal
Paese:
Slovenia
Regione:
Sežana
Denominazioni:
Vipava Valley
Agricoltura:
Biologica (Kon-Cert)
Varietà di uva:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Refošk, Rebula, Malvazija, Laški Rizling, Chardonnay, Vitovska, Zelen, Pinela, Sauvignon blanc, Yellow Muscat

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