Le Vin à Poil !
Xavier Marchais
9 20 8485 KM
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Chenin Blanc - Nouvelle-Aquitaine - AOC Anjou
Super! ça sens le terroir j'adore!
Superbe Chenin de Xavier Marchais en magnum: c'est frais, une belle attaque avec vivacité, acidité...beau moment!
Bouches et palais avertis!!! Un pétillant naturel qui devrait invité l'été à enfin se manifesté!!! Sec, fruit et longueur en bouche à ne plus finir!
Jolie flacon pour le 2° apéro de notre dîner de filles ! Encore un peu frisant, mais avec un passage en carafe pour peu d'ouverture, les arômes se développent et là, un pur bonheur !!
Un grand chenin et du cailloux ! Merci à la Faye de l'Anjou pour ses jolis terroirs et merci à Xavier de bien les accompagner!
Merci internet du chenin et c'est vrai c'est très droit et sec normal en macération. Bravo monsieur marchais pour ton travail et ta sympathie en salon.
belle et troublante découverte d'une bouteille de ma cave achetée sur un salon. oxydatif à souhait j'adore. vivement notre prochaine rencontré avec le vigneron..
Du raisin, du jus raisin fermenté, rien d’autre... pas d’ajout, pas de soustraction. Accompagné et orienté la fermentation avec qui je suis pour donner des vins qui sont eux même, sans artifice. Travail sur une petite surface, peu mécanisé, en laissant s’exprimer au maximum les forces de vie, dans la joie et la bonne humeur !
C'est bien, c'est doux et agréablement. Vin de dessert ou d'apéro, mais clairement du coté sucré des choses.
Première bouche très vive et minérale, petit nez et goût d’agrumes prononcés, fleurs printanières. Belle évolution au fur et à mesure de la dégustation. Très belle surprise.
Belle fraîcheur, amertume au début du gaz puis belle acidité
8485 KM
Le Vin à Poil ! - Xavier Marchais