Nel 2018 ho avuto la bizzarra idea di prendermi cura di 1 ettaro di vecchie vigne (Gamay) a Legny nel sud del Beaujolais, oltre alla mia attività di ristorazione. L'obiettivo. il gol: lavoro in agricoltura biologica certificata, produco il mio vino senza input. Grazie al supporto, ai consigli e al prezioso aiuto dei miei amici e della mia famiglia, ho potuto raggiungere questo obiettivo. Ho poca attrezzatura, non uso un trattore, solo una piccola motozappa per raschiare il terreno. I trattamenti allo zolfo e al rame vengono applicati con un irroratore a zaino, i trattamenti alle erbe con un piccolo spruzzatore. La vendemmia avviene a mano e le uve vengono trasportate in piccole cassette. Nessun input viene utilizzato in vinificazione, non c'è filtrazione, non solfo per l'imbottigliamento. Per me è impensabile usare prodotti chimici, il certificato in agricoltura biologica era ovvio. Tutte le cuvée portano i nomi delle canzoni che mi accompagnano nel mio lavoro

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Twist Again
Nome del vignaiolo/a:
Yoann Romagné
Paese:
Francia
Regione:
Beaujolais
Denominazioni:
Vin De France
Agricoltura:
Biologica (Alpes Contrôles)
Varietà di uva:
gamay, Gamay

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IntroFase 1

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En 2018 J’ai eu l’idée bizarre de m’occuper d’1 hectare de vielles vignes( Gamay) à Legny dans le sud du Beaujolais, en plus de mon activité de restaurateur.

L’objectif: 
travailler en agriculture biologique certifiée, produire mon propre vin sans intrants. Grâce au soutient, aux conseils, et à l’aide précieuse de mes amis et ma famille j’ai pu atteindre ce but. J’ai peu de matériel, je n’utilise pas de tracteur, seulement un petit motoculteur pour griffer les sols. Les traitements de souffre et cuivre sont appliqués à l’atomiseur à dos, et les traitements à base de plantes au petit pulvérisateur. Les vendanges sont réalisées à la main et le raisin est transporté en petites caisses. 
Aucun intrant n’est utilisé en vinification, il n'y a pas de filtration, je ne soufre pas pour la mise en bouteille.

Il est impensable pour moi d’utiliser des produits chimiques, le certificat en agriculture biologique était une évidence.

Toutes cuvées portent des noms de chansons qui m’accompagnent dans mon travail

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