Guarda cosa hanno "le viti nella pancia" .... Ecco cosa motiva il mio lavoro. Ogni trama dà un'annata diversa. Gli otto ettari della mia tenuta si estendono sui comuni di Montpeyroux, Sauvetat, Authezat, Corent e Boudes. Tutto lo sfruttamento è passato in agricoltura biologica (certificata da Ecocert) nel 2010. Nessun prodotto chimico sintetico, trattamenti a base di erbe, rispetto del calendario lunare, ritorno alla lavorazione del terreno sono gli assi principali del lavoro nei vigneti. Il rispetto per i lieviti indigeni, la macerazione e l'invecchiamento adattati ad ogni cuvée sono i leitmotiv in cantina.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Les Chemins de l'Arkose
Nome vignaiolo/a:
Yvan Bernard & Audrey Baldassin
Paese:
Francia
Regione:
Auvergne
Denominazioni:
Cotes d'Auvergne, AOC Côtes d'Auvergne, IGP Puy de Dôme, Vin De France, IGP Puy de Dôme, AOP Côtes d'Auvergne, Vin de France Naturellement Pétillant, Vin de France, Côtes d'Auvergne, Vin de Pays du Puy de Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Ecocert, Demeter)
Varietà di uva:
Sélection massale de petite syrah d’Auvergne et de Serine, Gamay et gamay teinturier, Chardonnay muscaté, Pinot Noir, Corent (Gamay D'auvergne), Unknown, Gamay D'auvergne, CHARDONNAY MUSCATÉ, Gamay, Chardonnay, Aligoté, Gamay et Pinot Noir (, ), Vieux Gamay

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