Ploussard - Bourgogne-Franche-Comté - Arbois-Pupillin
Superbe. Je n'ai pas les mots. Après 6 années, je le trouve en place, net, fruité. La robe est tuilee, opaque. Le nez sur la fraise, la framboise et la groseille. Une bombe fruitée en bouche soutenue par une belle acidité et une densité importante pour un poulsard. Un vin de joie et de vrai plaisir. Ouverte le midi, c'était très rafraîchissant, puis on retrouve le soir même un vin un peu plus dense, sérieux et mature, parfait pour le soir. J'espère en retrouver très vite.
Semi carbo pas de souffre grande classe grande fraîcheur grande soif grand repas au coquillage à cancale, c'est des 6 bouteilles qui ressort, sur un homard au cacao... Dieu existe dans l'assiette et dans le verre !
Fresh and well balanced
Restaurant
6828 KM
Auberge de Chavannes