Atrichaut frit, gel d'artichaut fumé, prunes, lassi d'herbes, noisettes
Farce fine de truite cuite au barbecue, jus d'arrêtes aux épices douces, huile ail frit et piment, harissa
Entrecôte au barbecue, sucrine braisée, ketchup de concombre, jus de viande infusé au thym, pousses de moutardes
Rouget, condiment citron amer, sauce romesco, jus vieux vinaigre, câpres et persil
lieu / coco
Poulpe
Poireau
Lieu jaune Ikejime
maquereaux salicornes betteraves
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Pousse 48h fermentation semi-spontanée en levures indigènes
296 M
Ristorante Enoteca
Du cochon, de la bière, de la testostérone
464 M
Ristorante
La Poitrine Confite, Rond de veine en Tartare. Panisses, Girolles et crème…
743 M
Ristorante
Restaurant
6833 KM
Circle