Oriane Sancerre

Gérard Boulay

Thibaut Boulay

🍷Il vino che non smetteresti mai di portare al naso, un vino in continua evoluzione con note tipiche del Pinot nero ma contemporaneamente note minerali tipiche della Loira. Zolfo, pietra, roccia. Poi con reticenza vai all’assaggio che è ben oltre le aspettative e non delude il naso intenso e ampio. Un sorso pieno, godurioso,ricco. Non faremo degustazione tecnica ma basti pensare che si sta allontanando il momento del dolce perché non vorresti che il vino finisse e non lo rovineresti mai con un dolce. Il dolce può attendere, il paradiso può attendere. Ora siamo solo io e te Oriane! ❤️🍷

Nur

La Distesa

Corrado Dottori

Fermentazione spontanea in tini aperti con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Affinamento 12 mesi in botti di rovere usate. No solfiti aggiunti, no chiarifiche e filtrazioni. 2500 bt prodotte circa.

Umo

Azienda Agricola Boffalora

Giuseppe Guglielmo

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 14 giorni. Affinamento in acciaio per circa 7 mesi e 5/6 mesi in botte grande e poi in bottiglia per 2 mesi.