L’Auberge du Sauvage

Gâteau Tatin poivron-aubergine, baie de la Jamaïque

Poivron, aubergine, salade, courgette

Curry thaï vert de lotte

Lotte, pâte de curry vert maison, haricots verts, riz basmati, coriandre, cive, baie de la Jamaïque

Chorizo et boudin aux châtaignes, compotée de tomates et poivrons, tagliatelles de courgettes et compotée de fruits rouges, poivre voatsiperifery

Chorizo à cuire et boudin de Bugeat, tomates, poivrons, courgettes, fruits rouges

Asperges à la crème de pistache, œufs d'omble de fontaine, poivre timut

Asperges vertes, pistache, roquette, œufs d'omble de fontaine, poivre timut

Raviolis de betteraves à la fêta, noix, poivre tchuli

Betterave, fêta, noix, vinaigre de framboise, mâche, suprême de mandarine, poivre tchuli

Lieu jaune de ligne Ikejemi/coco de Paimpol

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Poulpe

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poireaux a la flamme

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poisson de ligne

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maquereaux côtiers en tartare

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