Ce bourgogne blanc est élaboré sur une petite parcelle plantée en chardonnay, en appellation régionale Bourgogne. Le bourgogne Bigotes du domaine de Chassorney apparaît franc, vif, à l’image des vins élaborés par Frédéric Cossard. Derrière un léger arôme citronné, la bouche révèle une belle amplitude, tout en offrant de la fraîcheur et de la vivacité en finale. Une belle expression de chardonnay, sans artifice. Un petit côté grillé , noisette ? Torréfaction ?
Jus très aromatique, sur des notes d'eucalyptus, florales et mentholées. Bouche minérale, belle tension, équilibrée. Très frais !! Et de très beaux arômes ! Tēnā koutou i tēnei ata: Bonjour à tous en Maori. L'étiquette représentant un papillon est un dessin Maori de Heidi Kuka sa compagne. Julien, le fils ainé de Claude Courtois, est bien décidé à nous faire voyager au-delà de la Sologne avec cette cuvée d'assemblage de Menu Pineau et Romorantin. Vinification: l'ADN Courtois est bien là! Vin nature sans compromis, zéro chimie, récolte à haute maturité, vinification naturelle, élevage fûts, mise en bouteille printemps, pas de soufre!
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L’Etrange Orange - Louis Maurer - Louis Maurer
Bar Restaurant Caviste
Étrange orange , un nom qui sied comme un zeste à ce cru brut, sans filtrage et sec. On sent l’orange sanguine, un nez un peu mentholé sur le médicament. Oubliez tout ce que vous connaissez sur le gewurztraminer avec une interprétation nature très De beaux arômes “d’orange sanguine”, de rose et de bonbon ! Typique Gewurtz, typique Orange Gewurtz. Je connais un peu Louis, c’est un tout jeune vigneron qui fait un excellent boulot. Hâte d’être dans 10 millésimes.”
6082 KM
Les Bouchons