Un vin rouge espagnol atypique provenant de la Rioja. Élevage en cuve béton, aucun bois. Produit par Bodegas Moraza avec le cépage tempranillo. Sucre : 1.9 g/L (sec). Bodegas Moraza est un domaine familial situé à San Vicente de la Sonsierra, au centre de la Rioja Alta en Espagne. Depuis six générations, on y produit du vin au pied du Mont Toloño et des montagnes cantabriques, sur des sols argilo-calcaires. Bodegas Moraza cultive les cépages suivants : en blanc, viura, grenache blanc et malvasia, en rouge, grenache, graciano et tempranillo. Les 18 hectares de vigne du domaine sont cultivés en biodynamie. Le vignoble pousse à une altitude qui varie entre 400 et 600 mètres. Les vendanges sont manuelles. La cuvée dégustée ici est un 100 % tempranillo. Sa fermentation, comme celle de tous les vins rouges du domaine, est faite dans des tanks de ciment. Aucun élevage sous bois, car l’objectif est de produire des vins légers et sur le fruit, ce qui est plutôt atypique en Rioja. La robe de ce vin est rouge violacé. Au nez, on perçoit des notes de violette et de réglisse. En bouche, il a un côté presque sucré avec des saveurs de cassonade (mais le vin est bel et bien sec). Un style plutôt moderne et pas du tout typé Rioja. Un vin facile à boire, mais pas dénué de complexité, qui vous donnera du plaisir à un prix très raisonnable! Producteur : Bodegas Moraza Origine : Espagne Appellation : Rioja Millésime : 2014 Cépage(s) : 100 % tempranillo
Référence à la forme des cailloux que l’on trouve dans les parcelles. Les Têtes de Chats peuvent aller sur les poissons, les crustacés. C’est un vin très fin. Le Gamay, lorsqu’il commence à vieillir, prend des arômes tertiaires, de sous-bois, champignons. On est sur un registre de vins plus évolués. Le Gamay prend aussi des cotés épicés, poivrés, avec des tanins assez présents mais discrets. Ce qui est intéressant dans les vins du domaine, c’est que même s’ils sont légers, ils ont une bonne persistance aromatique en bouche.
Vin blanc vinifié naturellement sans SO2 et avec des levures indigènes, non filtré, non collé. Une belle robe paille légèrement trouble, des arômes de fleurs blanches, de nectarine et de miel d'acacia. En bouche c'est dense et rond, des légères notes de pamplemousse qui apporte de la fraîcheur et une belle minéralité. C'est surprenant et gourmand, frais et expressif, fruité avec de la tension. 2016 est différent en encépagements de 2018 , le sémillon change la donne !! Très beau vin 🍷
🔥🔥🔥
vin orange de haute volée ! Bouche gourmande élégante et super équilibrée avec une belle finale acidulée au arômes évolutif selon l ouverture. commençant par de l infusion de herbes fraîches verveine et abricot, coing frais. pour finir une fois ouvert sur de la mandarine acidulée et tabac blond... incroyable...
Magnifique !
Fédération Française de l’Apéritif - Lyon
6833 KM
Ristorante Enoteca
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Orange Voilée - Mas del Périé - Fabien Jouves
Bar Restaurant Caviste
Fabien Jouves Mas del Perie Orange Voilee VDF Tout simplement un des meilleurs vin orange français qu'on ai gouté ! Cépage : Chenin Terroir: Calcaire kimeridgien affleurant. Sommet de côteaux 350 m d’altitude Conduite du vignoble : Travail du sol mécanique. Travaux en vert manuels. Biodynamie Vinification : Vendanges manuelles. Egrappage. Macération 1 an sous marc en amphore 800 L. Élevage en amphore 800 L durant 12 mois. So2 total : entre 0 et 30 mg selon millésime Le domaine : Jeune vigneron expérimenté, Fabien Jouves a repris en 2006 un vignoble familial situé sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l’appellation. En viticulture bio, ce domaine propose également différentes cuvées de vins rouge. Fabien Jouves a une vision intelligente et moderne du vin de Cahors, s’appuyant sur une volonté de préserver le fruité du malbec tout en retranscrivant l’expression des terroirs. Les vins produits hors du cadre de l’appellation se font remarquer par leur justesse et leur spontanéité. Les sélections parcellaires, les longs élevages sur lies se revendiquent d’un modèle bourguignon, affiché également par la forme des bouteilles, inhabituelle à Cahors. Une adresse qui commence à sérieusement compter et qui fait grand bien à son appellation. Labelisé Demeter
6082 KM
Les Bouchons