Riesling - Alsace
Le Clos Canarelli Blanc 2016 est une réussite remarquable. Composé exclusivement du cépage régional Vermentino, ce blanc de caractère invite à la gourmandise. Derrière sa robe dorée, ce blanc 2016 révèle des arômes de fruits et de fleurs blanches, fins et précis. En bouche, ce blanc fruité et souple offre un équilibre subtil qui se termine sur une fraîcheur allongée. Cette bouteille est à boire ou à garder. Ce grand blanc d’Yves Canarelli révèlera tout son caractère accompagné de poissons grillés ou de charcuterie. Il sera idéalement servi entre 10 et 12 degrés pour exprimer pleinement tous ses arômes.
Attention Chenin méchant" car cette cuvée est particulièrement réussie. Un vin tendu, droit, aux parfums d'agrumes et de fleurs d'acacia avec de subtils amers et une étonnante persistance en bouche. ACCORD METS/VIN Apéritif, Poissons de rivière, Saint Jacques, ravioles de langoustines, quenelles de poisson
50% Carignan sur marnes calcaires et argilo-calcaires 50% Grenache noir sur marnes calcaires, argilo-calcaires et schistes Mosaïque des terroirs de Calce, sur les deux cépages rouges typiques du Roussillon. Le Grenache (le cosmique) et Carignan (le tellurique). Vin de patience, attendu 4 ans... Et là c'est bon !!!! Certifié AB, vignes conduites en biodynamie
LADOIX village, Côte de Beaune Age de la vigne: environ 50 ans Production : 7000 bouteilles Un vin gourmand, friand qui réjouit dans sa jeunesse. Entré récemment dans le chais du Domaine, c’est un vin de plaisir dont la tenue nous fait espérer de très belles surprises au vieillissement. La parcelle intitulée « Le Clou » retrouve en 2012 son nom d’origine: « le Cloud Superbe , fin
Bar Restaurant Caviste
Situées à cheval sur les deux Grands Crus Geisberg et Osterberg, les vignes sont âgées d'environ 45 ans et offrent des rendements très limités. La quintessence des meilleurs terroirs de la propriété, des sols marno-calcairo-gréseux et calcaires coquillés confèrent à ce vin une véritable singularité. Recherchée par les plus grands collectionneurs et amateurs de vins nobles et produite uniquement sur les grands millésimes, cette cuvée est un prestigieux cru de gastronomie ! La grande maturité du fruit s'exprime avec moins d'ardeur que dans sa jeunesse et plus de subtilité, quelques notes exotiques, très rapidement rattrapée par cette magnifique trame minérale. Le vin est frais, ciselé, aux notes de citron confit et d'amande douce. En bouche, la texture enveloppe le palais de son croquant encore présent et de la délicatesse de sa texture onctueuse et légère. La puissance d'un grand Riesling à la personnalité marquée. Un jus unique!
6082 KM
Les Bouchons