Gamay du Beaujolais, Geuche, Béclan, Poulard - Vin de France
Cette cuvée est le fruit de vignes de Savagnin jaunes âgés de 40 à 70 ans issus de différents terroirs composés de marnes, de schistes et de calcaires. Ce cépage signe des jus d’une grande profondeur, préservé par un élevage doux de 4 ans en foudre. La robe est profonde et de teinte jaune Or très foncée aux reflets jaune citron intense. Typique d’un Savagnin du Jura, le nez présente de fortes notes de noix fraîches, de brioche toastée et des arômes de mirabelle. Puissant en bouche, le vin présente une chair juteuse et charnue équilibrée par une tension minérale et vive. Incroyable longueur en finale !
Complant de Grenaches (3 couleurs) 50% et Carignan 50%. Vigne de 80 ans, terroir d’arène granitique au piémont des Albères. Carbonique de 2 semaines, pigé avant décuvage, pressoir et barriques… Rendement moyen 15hl / hectare
Le Vin des Potes, c’est avant tout l’union de deux gars tripeux de vins et de bonne chère partant à la découverte des jus de vignerons judicieusement choi Engagés à défendre l’agriculture de demain, l’aventure commence lors des assemblages d'une cuvée maison pour l'étoilé la Chassagnette à Arles. L’un embarque l’autre, et l’idée fleurit d’élaborer leur première poignée de bouteilles signée Vin des Potes sur une base instinctive et naturelle Tous les jus sont issus de raisins propres et de vignes saines avec mention biologique ou Demeter. De la viti à la vinif, les efforts se traduisent par le réconfort de boire et de déguster des vins tramés d’une identité propre au lieu d’origine, d’un savoir faire authentique par des hommes et des femmes passionnés et d’une âme vibrante lors de toutes ces gorgées.
Brise Cailloux est un 100% syrah, issu de vignes d’âge moyen de 40 ans, qui ont poussé sur un sol de granit très dégradé « gore » et sur des bandes argilo-granitique. Les levures sont indigènes. Utilisation d’un pressoir vertical. La fermentation à basse température est d’une durée de trois semaines. L’élevage est réalisé en cuves béton de forme ovoïde. Deux soutirages sont effectués. Vin tendu sur l’acidité et la minéralité, aromatique très complexe sur la mûre, le cassis. A déguster entre 4 et 12 ans Matthieu Barret est à la tête de ce domaine depuis 1998. Son vignoble cultivé en biodynamie, est réparti sur différents terroirs de coteaux, assez frais et venteux, de Cornas. Le vigneron est également à la tête d’un négoce qui porte son nom et produit notamment la cuvée Petit Ours, syrah issue de sols argilo-calcaires du côté de Visan. Matthieu Barret produit des vins bien maîtrisés, peu extraits, aux fruits très séduisants. Des cuvées bien marquées où puissance ne veut pas forcément dire dureté.
This one gives you chills. Amazing wine *chef’s kiss
Un must!
Beau négoce de ganevat. Du fruit de l’acidité et de la complexité. Belle bouteille
Trova tutti i vini di:
J'En Veux Encore!!! - Domaine Ganevat - Anne & Jean-François Ganevat
Bar Restaurant Caviste
Assemblage Pinot Noir + Pinot Gris de Lindenlaub en Alsace macération semi carbonique fraîche 12/14°en cuve tronconnique. Vin de soif sur les fruits noirs à noyau, gourmand, finesse mais avec du fond et sa finale acidulée rafraîchit le palais Vinifié pendant 1 an en cuve tronconique, levures indigènes, non collée, non filtrée sans ajout de so2. 13 % Alc. Vol.
6082 KM
Les Bouchons