Très long à s’ouvrir (1 jour) mais très fuite en bouche et assez intéressant. Une petite acidité qui reste en fond de bouche qui n’est pas déplaisante!
Combel la Serre ! Le Pur Fruit du Causse 2016. Hors sentier battu, ce vin d'une fraîcheur et d'un fruit remarquables balaie d'une gorgée toutes les idées reçues sur le cahors. La légèreté est de mise, la franchise et la simplicité aussi pour un prix vraiment sympa. Julien Ilbert a produit un très beau malbec de casse-croûte tout en souplesse !
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Le Pur Fruit du Causse - Château Combel La Serre - Sophie & Julien Ilbert