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Tout en finesse, très beau vin
Moi qui disait à Mr Jouves que l’Amphore n’était pas maîtrisé (à mon goût) en France, un beau travail de remise en question: ce vin goûte d’enfer ! On a un vin du Sud qui garde de la fraîcheur et du fruit, avec de jolie tanins, et une finale délicate. Bonne persistance. Belle bouteille !
Scanned as les Escures
Robe sombre violet intense Nez fermé à l'ouverture. Je carafe et laisse respirer 1 heure. Nez: très fruité, on sent de la cerise noire, du cassis myrtilles. En bouche, de la douceur, des saveurs homogènes de fruit, doux, puis comme un voile cendré, souris??? (j'avais déjà resenti ça sur la cuvée cochon de dieu, on retrouve aussi ce goût "cendre" sur les bières 3 Fontenen) Encore pas mal de fraîcheur. Manque de complexité au niveau du goût. À garder
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Un Singe en Hiver