The domain Our 22 ha family property is located in Valvignères, a small village in the south of the Ardèche. We are, brother and sister, partners in a G.A.E.C. The vines Passed on by our father, thanks to his competent, obstinate work, we inherited a beautiful vineyard planted with grape varieties such as: Syrah, Grenache, Portan, Cabernet, Carignan, Merlot for the Reds, Viognier, Chardonnay, Grenache Blanc: for the whites, and above all, very old vines for the region. The land is limestone or clay-limestone. Winemaking From the harvest (manual, in small crates) to bottling, we seek to vinify our wines as naturally as possible: WITHOUT chemical input: 100% indigenous yeasts, 0% vitamins, enzymes... WITHOUT sulphites (these wines should be kept at a temperature below 14°). All liquids are moved by gravity (never pumping). Of course, this type of vinification involves a method of cultivation that respects the soil and the plant: scribbling, no chemical weed killer, no insecticides, no anti-rot, no addition of chemical fertilizer and small yields in order to harvest a healthy and balanced harvest. Wines ALL our vineyard has been in "Organic Agriculture" since 2002, (certifying body: Ecocert) but our choice to cultivate cleanly, healthily is much older.

Information

Domain Name:
Le Mazel
Winemaker's Name:
Gérald & Jocelyne Oustric
Country:
France
Region:
Rhone Valley
Appellations:
Vin de France
Farming:
Organic (Ecocert)
Grape varieties:
Syrah, Chardonnay, Viognier, Grenache Sauvignon Chardonnay, Grenache, Carignan, Cinsault, Portan, Cabernet Sauvignon, Merlot

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Le domaine
Notre propriété familiale de 22 ha, se situe à Valvignères, petit village au sud de l'Ardèche.Nous sommes, frère et s½ur, associés dans une société de type G.A.E.C.

Les vignes
Transmis par notre père, grâce à son travail compétent, obstiné, nous avons hérités d'un beau vignoble planté de cépages tels que : Syrah, Grenache, Portan, Cabernet, Carignan, Merlot pour les Rouges, Viognier, Chardonnay, Grenache Blanc : pour les Blancs,    et surtout, de vignes très âgées pour la région.Les terrains sont calcaires ou argilo-calcaires.

La vinification
Depuis les vendanges (manuelles, en petites caisses)jusqu'à la mise en bouteille, nous cherchons à vinifier nos vins le plus naturellement possible : SANS apport chimique : 100% levures indigènes, 0% vitamines, enzymes... SANS sulfites (ces vins sont à conserver à une température inférieure à 14°).Tous les déplacements des liquides se font par gravité (jamais de pompages).Bien sûr, ce type de vinification implique un mode de culture respectueux du sol et de la plante : griffonnage, pas de désherbant chimique,ni d'insecticides, ni d'anti-pourritures, aucun apport d'engrais chimique et de petits rendements afin de récolter une vendange saine et équilibrée.

Les vins
TOUT  notre vignoble est en « Agriculture Biologique » depuis 2002, (organisme certificateur : Ecocert) mais notre choix de cultiver proprement, sainement est bien plus ancien.

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