Le Mas Coutelou is a wine estate located in the town of Puimisson. (34) This four-generation family estate has been using organic farming since 1987, long before this type of production became fashionable. Over the years, the entire vineyard has been restructured, the winery modernized, and the quality of the wines has improved. Since 2007, a new impetus has been given to the estate. The wine which was mainly sold by trade is now marketed entirely in bottles in France and for export. The harvest is manual. The vinifications are meticulous and adapted to the grape variety and the vintage. They are as natural as possible. The choice to vinify "natural" is the culmination of the work carried out in the vineyard, it is to limit the inputs to let the grapes express themselves (no addition of SO², yeasts, enzymes, etc.). SO2 additions are generally non-existent - including at bottling - for all cuvées in order to preserve the authentic character of our wines. Bottling is done at the estate, without filtration, trusting the lunar calendar, so that the wines that bear our name are pampered from the vine to the glass. We let nature take its course while keeping an eye to observe, a hand to help and accompany, a palate to taste, a heart to share... Wine is a beverage that generates dialogue and conviviality... Grapes, work and love, this is our philosophy.

Information

Domain Name:
Mas Coutelou
Winemaker's Name:
Jean-François Coutelou
Country:
France
Region:
Languedoc
Appellations:
Vin de France, Vin De France, Languedoc, Vin de FRance
Farming:
Organic (Ecocert)
Grape varieties:
Cinsault, Syrah et Grenache, Muscat d’Alexandrie, Muscat Petits Grains, Carignan Blanc, Grenache Blanc, Sauvignon Blanc, Clairette, Clairette Musquée, Grenache Gris, Carignan, Grenache, Syrah, Grenache et Mourvèdre, Macabeu, Aramon, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Merlot, Nombreux et secrets, Blend, Syrah de la Garrigue, Sauvignon, Muscat Petit grain, Grenache Noir and Cabernet, Muscat, Muscat d'Alexandrie, Oeillade Muscate, Aramon Noir, Aramon Gris, Carignan de Rec d’Oulette, Castets

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Le Mas Coutelou est un domaine viticole situé sur la commune de Puimisson. (34)
Ce domaine familial depuis quatre générations est conduit en agriculture biologique depuis 1987, bien avant que ce type de production soit à la mode.
Au fil des années, l’ensemble du vignoble a été restructuré, la cave de vinification modernisée, la qualité des vins s’en est trouvée améliorée.
Depuis 2007, un nouvel élan a été donné au domaine.
Le vin qui était majoritairement vendu au négoce est aujourd’hui commercialisé intégralement en bouteille en France et à l’export.
Les vendanges sont manuelles.
Les vinifications sont soignées et adaptées au cépage et au millésime Elles sont le plus naturelles possible. Le choix de vinifier « nature » est l’aboutissement du travail mené à la vigne, c’est limiter les intrants pour laisser les raisins s’exprimer (pas d’ajout de SO², de
levures, d’enzymes, ...).
Les apports en SO2 sont en général inexistants – y compris à la mise - pour l’ensemble des cuvées afin de préserver le caractère authentique de nos vins.
Les mises en bouteille se font au domaine, sans filtration, en faisant confiance au calendrier lunaire, pour que les vins qui portent notre nom soient choyés de la vigne au verre.
Nous laissons faire la nature tout en gardant un œil pour observer, une main pour aider et accompagner, un palais pour goûter, un cœur pour partager...
Le vin est un breuvage qui engendre dialogue et convivialité...
Des raisins, du travail et de l’amour, telle est notre philosophie.

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