30 km north of Mâcon, the small village of Bray has its roots in the heart of an atypical terroir due to its full western exposure. A rarity in the region, which Peter Gierszewski has chosen to cultivate on four hectares organically. Rather confidential in a region more associated with Pouilly-Fuissé and other Viré-Clessé, the Mâcon-Bray appellation (around one hundred hectares scattered over the municipalities of Bray, Cortambert, Chissey-les-Mâcon and Blanot) seduced by its wines typified from granite, clay-limestone and marly soils. It is this happy diversity that convinced Peter Gierszewski to settle in 2009, he who until now managed a cellar in Cluny. Owner of the Domaine de Thalie, this 39-year-old winemaker works alone and cultivates - another curiosity - more reds than whites: a third of Gamay, a third of Pinot Noir, a third of Chardonnay. And also a little Syrah, recently planted to produce, in a blend with Gamay, a Saône-et-Loire country wine. Organic culture pegged to the body, Peter proclaims his love for “real” wines, while confessing his weakness for his red Mâcon-Bray cuvée les raised stones: “Marl is usually fairly cold soils, no one is planted there. not the gamay. But here the vines are exposed due south, with their feet in the fresh air and their heads in the sun, which gives deceptive wines when tasted.

Information

Domain Name:
Domaine De Thalie
Winemaker's Name:
Peter Gierszewski
Country:
France
Region:
Bourgogne
Appellations:
Mâcon-Bray, Saône et Loire IGP, Bourgogne-Franche-Comté, Crémant de Bourgogne
Farming:
Organic (AB)
Grape varieties:
Chardonnay, Gamay & Syrah, chardonnay-pinot noir, Gamay, Pinot noir, Pinot Noir, Gamay/syrah

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À 30 km au nord de Mâcon, le petit village de Bray plonge ses racines au cœur d'un terroir atypique dû à son exposition plein ouest. Une rareté dans la région, qu'a choisie de cultiver Peter Gierszewski sur quatre hectares en bio.

Plutôt confidentielle dans une région davantage associée au Pouilly-Fuissé et autres Viré-Clessé, l'appellation Mâcon-Bray (une centaine d'hectares dispersés sur les communes de Bray, Cortambert, Chissey-les-Mâcon et Blanot) séduit par ses vins typés issus de sols granitiques, argilo-calcaires et marneux. C'est cette heureuse diversité qui a convaincu Peter Gierszewski de s'installer en 2009, lui qui gérait jusqu'à présent une cave à Cluny. Propriétaire du domaine de Thalie, ce vigneron de 39 ans travaille seul et cultive – autre curiosité – plus de rouges que de blancs : un tiers de gamay, un tiers de pinot noir, un tiers de chardonnay. Et aussi un peu de syrah, planté récemment pour produire, en assemblage avec du gamay, un vin de pays de Saône-et-Loire. 
Culture bio chevillée au corps, Peter clame son amour pour les vins « vrais », tout en avouant son faible pour sa cuvée Mâcon-Bray rouge les pierres levées : « Les marnes sont des sols assez froids d'habitude, on n'y plante pas le gamay. Mais ici les vignes sont exposées plein sud, les pieds dans le frais et la tête au soleil, ce qui donne des vins trompeurs à la dégustation.

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