Restaurant
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L’impertinent

5 Rue d'Alsace, 64200 Biarritz, France

11 0 6506 KM

 

Metamorphika Viognier

Costador Terroirs Mediterranis - Joan Franquet

Viognier - Catalonia - Catalonia

Metamorphika Viognier - Costador Terroirs Mediterranis - Joan Franquet
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
L’impertinent logo L’impertinent - 02 Feb. 2022
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Restaurant

Macération, floral et fruité

Wines at L’impertinent:
L'Aphyllante
Domaine Vaïsse
Pierre Vaïsse
L'Aphyllante - Domaine Vaïsse - Pierre Vaïsse

Ample et velouté, tannins intense et fondu, puissance

Pouilly Loché
Clos des Rocs
Olivier Giroux
Pouilly Loché - Clos des Rocs - Olivier Giroux

Fruit mûr, gras, toasté

Foufou’nette
Sextant
Julien Altaber & Carole Schwab
Foufou’nette - Sextant - Julien Altaber & Carole Schwab
Garnatxa Blanca
Celler Tuets
Albert Domingo
Garnatxa Blanca - Celler Tuets - Albert Domingo -2018

Tanins fruit complexité

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Viognier avec une macération en amphore de quelques jours. Un bel équilibre, il y a des agrumes et des notes florales. C'est riche mais la macération même légère accompagne bien la puissance du viognier !

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