Un vin de gastronomie d’une belle complexité !
Sur la finesse et la fraîcheur. Le velouté du Carignan en support. Chouette quille qui aurait mérité d’attendre encore un peu. Après le coup de cœur sur le blanc Neo Nervis j’étais impatient de découvrir le rouge.
Un vin très élégant ! Un fruit noir et velouté lui donnant l'appuie et le caractère qui appellent la table (parfait sur un bœuf aligot pour ma part). Tout cela couplé à une belle fraîcheur et une belle acidité. Une réussite ! Merci !
Encore un peu jeune mais délicieux ! Ce domaine est top dans toute ses cuvées
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Kashmir - La Nouvelle Don(n)e - Wilfried Valat
Caviste
7109 KM
Millésime 06