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Osteria del Sale is a restaurant in Fognano with at least 30% natural wine, a selection of organic and biodynamic wines vinified naturally.
Location
Via Pontenono, 51, 48013 Fognano, Italy
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Via Pontenono, 51, 48013 Fognano, Italy
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Mar 2024L’Osteria del Sale, a metà strada tra innovazione e antichi sapori. In sinergia con i produttori locali proponiamo una cucina territoriale e stagionale, senza sprechi, dai piatti tipici della Romagna Toscana alla creatività senza confini. Anche la nostra cantina segue il principio della tradizione e del territorio con attenzione alle produzioni biologiche o innovative. In carta anche il metodo ancestrale: alcuni produttori dell’Emilia-Romagna sono tornati a ripercorrere la strada dei vini rifermentati in bottiglia, in modo naturale. Appunto, tra storia e innovazione. Il nostro approccio si declina anche nell’atmosfera degli ambienti, con pezzi d’arredo anche di riuso, donando nuova vita agli oggetti di cucina. Il restyling è curato dal designer di interni Ilario Nati.
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