Andro Barnovi est le fondateur et vigneron de Wine Artisans, un domaine viticole exceptionnel et un centre de vins naturels situé près de Gori, en Géorgie.

L'histoire de l'Association commence en 2013. Au fil des ans, elle a contribué à faire progresser les petits vignobles naturels et l'œnotourisme en Géorgie, tout en introduisant des fêtes régionales du vin, en encourageant la construction de nouvelles caves à vin et la restauration d'anciennes, en publiant de la littérature spéciale et en organisant des ateliers pour les vignerons locaux.

Les vins proviennent de vignobles situés dans des écosystèmes différents et de petits terroirs, parfois de la taille d'un vignoble. Les vins sont faits de soleil et de vents, de sols et d'eau, et de levures locales. Ainsi, un terroir parle dans un vin vraiment naturel. Chez « Wine Artisans », nous n'utilisons jamais de produits chimiques lourds dans le vignoble, à l'exception d'un peu de soufre et de cuivre - peut-être seulement quelques fois par an. Nos vignobles regorgent de différents insectes utiles, comme les coccinelles et les mantes religieuses, et de centaines d'araignées différentes - de puissants prédateurs chassant de minuscules insectes dangereux pour les premières branches des vignes. Il n'y a pas besoin de chimie lorsque ces amis sont là. Nous ne labourons pas les rangs du vignoble. Au lieu de cela, la tonte de l'herbe est devenue une pratique presque quotidienne. Les terres reposées développent des champignons qui créent des réseaux sous le sol et relient les plantes entre elles, créant ainsi un écosystème vivant de ressources partagées.

La cave est devenue ma maison. Je vis avec les vins, je les cultive et j'en prends soin tous les jours. Notre cave est aussi unique que peut l'être le lieu de travail d'un artisan. Mais c'est avant tout une grande maison à deux étages pour le vin. L'hygiène frénétique des vignes et des caves, l'accent mis sur le terroir, la riche base variétale et l'approche culinaire de la vinification sont mes principales armes pour amener mes vins naturels vers de toutes nouvelles dimensions. Chaque année, 10 à 15 vins différents sortent de nos kvevris (jarres en argile souterraines). Il s'agit notamment de blancs ambrés secs naturels, de rouges et de rosés qui regorgent des goûts et des arômes de la nature.

Je vis avec la vie du vin, je me concentre systématiquement sur la production de vins naturels agréables et durables. Les vins vivants ne sont pas de simples bonbons, ils renforcent la volonté de vie des humains. C'est pourquoi je sers ces élixirs de vie. La vinification est un véritable art pour moi. Elle permet l'expression de soi et dit la vérité - comme le fait toute autre œuvre d'art ! Vous exprimez votre âme et votre ouverture à la nature lorsque vous faites du vin. Plus vous êtes proche de la nature et plus vous êtes proche du vin, plus vous osez faire des expériences folles, mais réfléchies et significatives. Et la vérité que dit le vin est la pureté et l'harmonie, la profondeur et le caractère, la richesse et la beauté. Quel art le fait mieux ?