Azienda Agrigola Macchion dei Lupi
Carlo Parenti
10 68 9375 KM
10 68 9375 KM
Toni di Gusto - Enoteca Gastronomica
7252 KM
Restaurant Caviste
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Odyssea - Azienda Agrigola Macchion dei Lupi - Carlo Parenti
Vin issu du cépage Ansonica. Ce cépage est une cépage très sensible aux maladies et à la maturation très tardive et l'acidité faible. Pour palier à ce problème , le vigneron procède à 3 vendanges différentes (un anticipée pour l'acidité puis il procède à un taille dans la tige de la grappe afin de provoquer une concentration des sucres et de l'acidité. S'en suit alors une vendage classique et une tardive) et 3 vignifications le tout dans 3 contenants différents (contenant en ciment, inox et bois). En résulte un vin très beau, très complexe. La vigne est plantée sur un sol sablonneux présentant des billes de lave provenant d'anciennes sources d'eaux thermales.
Très sec et tanique à la fois, aromes de coings et d'abricots, bel exemple des grands écarts que peut faire un vin orange
À propos
Herbal, honey, mineral, amber crazy fresh wine from Carlo Parenti!❤️
9375 KM
Azienda Agrigola Macchion dei Lupi - Carlo Parenti