Je m'appelle Emiliano Gómez Ventura, mais tout le monde me connaît sous le nom d'Emi. Je suis né à Buenos Aires, en Argentine, et depuis que je suis petit, j'habite à Barcelone, en Catalogne. J'ai travaillé de nombreuses années dans le monde de la communication, du design et de la publicité et il y a quelques années j'ai décidé que la passion que je ressentais pour les vins devait évoluer. En 2018, j'ai lancé un projet de récupération du vignoble à Alella où j'ai élaboré mes premiers vins dans la cave de mon ami, professeur et mentor, Oriol Artigas. Un vin que je porterai toujours dans mon coeur. En 2020, j'ai décidé de démarrer un nouveau projet, Lavinaventura Vins. À Torrelles de Foix, dans le Penedès, j'ai trouvé de merveilleuses parcelles de Parellada, Muscat de Alejandría et Chenin Blanc complètement entourées par la forêt méditerranéenne. Vignobles âgés de 18 à 40 ans sur des sols argilo-calcaires et à plus de 400 mètres d'altitude. Je travaille le vignoble et la terre de manière écologique et biodynamique, en essayant de récupérer la biodiversité et l'équilibre naturel de la plante avec son environnement pour obtenir des sols vivants et réduire au minimum l'utilisation de soufre et de cuivre. Le millésime 2021 était le premier millésime, le premier de bien d'autres. J'espère qu'on les partagera ensemble ! Je ne viens pas d'un agriculteur, mais je respecte et j'admire le travail des gens qui travaillent dans les champs. L'effort, le sacrifice et vivre de ce que la terre nous offre, me semble être l'un des métiers les plus louables qui existent. Et le faire dans le respect du cycle de la vigne et de son environnement, observer, comprendre et prendre soin du présent et de l'avenir, c'est ma motivation. Le vin est fait à la vigne, dit-on. Je le crois aussi. C'est pourquoi je travaille la terre sans labour, en laissant des couverts végétaux et en suivant les préceptes de la biodynamie pour avoir des vignes et des raisins sains et vivants. Je ne suis pas très favorable aux certificats ou labels qui confirment ma façon de travailler, mais depuis 2021 les vignes sont certifiées bio. Je crois que les vignerons qui ne sont pas dans les Appellations d'Origine représentent aussi le territoire et sont une partie importante de la filière viticole, c'est pourquoi je fais partie du Gremi de Vinyataires Lliures, un espace pour construire une filière viticole plus inclusive et respectueuse avec tous. Dans la cave, je travaille avec des levures indigènes qui sont pour moi le lien entre la terre et le vin. Je n'ajoute pas d'additifs ni de sulfites. Mon objectif est de comprendre l'environnement et de mettre en bouteille le millésime de la manière la moins interventionniste possible... et de faire profiter les gens, que le vin c'est ça, de profiter et de partager des moments !