Notre petit domaine de 2 hectares, situé en AOC Arbois, est cultivé en agrobiologie depuis sa création. Nous souhaitons obtenir des raisins très sains qui nécessitent peu d’interventions en cave. Un sol vivant et un végétal équilibré et en bonne santé sont nos deux axes essentiels de travail. Nos raisins sont vendangés à la main, les vins élevés sur levures indigènes et sans chaptalisation. Les vins ne sont ni collés ni filtrés. Le soufre peut être utilisé, selon les besoins de chaque vin. Notre objectif est d’obtenir des vins respectant les terroirs arboisiens et exprimant leur minéralité. Estelle et Raphaël MONNIER

Information

Nom de Domaine:
Ratapoil
Nom du vigneron naturel :
Estelle & Raphaël Monnier
Pays:
France
Région:
Bourgogne-Franche-Comté
Appellations :
Vin de France, AOC Arbois, Arbois, Vin De France, Côtes Du Jura, Macvin Du Jura, Jura
Agriculture
Biologique (Ecocert)
Cépages :
Anciens cépages historiques, Poulsard, Chardonnay, Pinot Noir, Savagnin Ouillé, Ploussard, Savagnin, Trousseau, Trousseau Ploussard

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