Vigneron·ne naturel·le·s, voici les informations dont nous avons besoin afin de pouvoir vous inscrire sur Raisin.
DESCRIPTION DE VOTRE DOMAINE :
Veuillez fournir les informations sur votre domaine, y compris l'emplacement, la taille, les traitements utilisés,
chevaux, tracteurs, récoltes, etc. entre 300 et 500 caractères. Cette description sera ajoutée à votre profil.
CERTIFICATIONS (BIOLOGIQUE, BIODYNAMIQUE) :
Merci de nous faire parvenir toutes les certifications (bio, biodynamie, etc.). Si votre succession n'est pas certifiée,
veuillez expliquer pourquoi et décrire vos pratiques agricoles.
INFORMATIONS SUR CHACUN DES VINS QUE VOUS PRODUISEZ :
- nom du vin
- couleur
- cépage(s) par année(s)
- appellation
- pétillant
- photo de l'étiquette (format .pdf - BAT imprimeur)
- volume de soufre libre et total
- analyse de chaque millésime
- si votre vin provient d'une activité de négoce
PHOTOS :
- une photo de vous (le vigneron)
- photos du domaine et de la cave (entre 6 et 12)
Merci d'avance ! - L'équipe Raisin
À propos
Vi fermentat espontaniament Vi d'una sola vinya, amb una particularitat, en ella trobem molts diferència entre les seves parts pel que fa referència a sòl i insolació, és per això que es fa la collita en 3 fases, per tal de fer un xarel•lo complex d'una sola vinya. Després de cada fermentació amb llevats silvestres, cada collita per separat, envelleix en diferents materials entre 3 i 4 mesos. Parts: 1. Inoxidable i Damejoanes 3 mesos 2. Maceració d'un dia, fermentació en inoxidable i envelliment durant 3 mesos en Damejoanes 3. Fermentació de la pell (3 setmanes) i envelliment durant 4 mesos en barrica nova de roure de 500L amb torrada rossa. Després de cada procés d'envelliment, es fan les mescles pel vi final. Un vi per sentir l'expressió i estructura de la varietat. (Raw wine) Sulfits totals: 4 mg/l
8463 KM
Bodega Clandestina - Ferran Lacruz